ВСЕ ВКУСНОЕ

ЮШКА ГРИБНАЯ С ГАЛУШКАМИ

Необходимые продукты:
5 г грибов сухих,
60 г костей либо 35 г мяса,
по 5 г корня пастернака и петрушки,
1 картофелина,
по 2 моркови и луковицы,
пол яйца,
1—2 ст. ложки муки,
перец, лист лавровый, зелень.
1 ст. ложка масла сливочного,
Приготовление:
Грибы вымывают, прочищают, в холодной воде намачивают на 2—3 ч, до
готовности варят, процеживают, рубят мелко. Из костей либо мяса бульон
делают, грибной отвар добавляя.
В муку пересеянную яйцо добавляют, воду, масло растопленное, соль и тесто
вымешивают, прокатывают до толщины 1—1,5 см его, на полоски режут
шириной 2 см и галушки нарезают. Почищенный картофель кусочками режут, в
бульон кипящий кладут, 5—10 мин варят. Потом добавляют соломкой
порезанные пожаренные слегка морковь, лук, корни пастернака и петрушки,
ну и грибы приготовленные, лавровый лист, галушки, перец горошком, соль,
до конца варят. При подаче к столу нарезанной тонко зеленью петрушки и
укропа посыпают.

СУПЧИК ИЗ СЫРА

ПРОДОЛЖАЕМ ТЕМУ СУПОВ

СУПЫ

2009-08-25

СУП ТРАДИЦИОННЫЙ

СУПЫ ПЮРЕ

УХА

РАССОЛЬНИК

ЩИ ЧАСТЬ 2

И ЕЩЕ О БОРЩЕ

ЩИ