САЛАТЫ

ПИКАНТНЫЕ САЛАТЫ
• Чтоб уничтожить излишнюю горечь, чищенный репчатый лучок на минутку заливают кипятком.
• Сельдерей непременно подержите 1-2 часа в холодной воде.
• С вишен, черешен, абрикосов пред применением непременно удаляют косточки.
• Вдобавок пред использованием надо вымочить в воде растительность пет­рушки и укропа.
• Ежели яйца необходимо отчистить от кожуры, в таком случае их на 1 минутку опускают в кипящую воду, а дальше ее снимают.
• Не мешает с долек апельсинов и мандаринов срывать тонкую белую пленку. А цедрой допускается заправить и разукрасить салатик.
• Разукрасить салатик дозволено теми продуктами, какие вошли в его смесь, специально для сего
допускается навести им красивую формочку, предположим, филей сельди либо длинные плоские
кусочки разрезанной повдоль вареной моркови необходимо скрутить розой. С луковицы допускается
изготовить замечательную лилию. По таковому же типу с редиски допускается вырезывать кувшинку.
Но желтые прозрачненькие диски лимона и черные оливки будто предназначены специально для украсы салата!

САЛАТЫ часть 2